Briochettes Spirales

Publié le par marraine.aux.fourneaux

Bonsoir à tous, aujourd'hui je vous propose  des petites Briochettes Spirales, dès que je les est vu chez Yolande blog : chezpatchouka.over-blog.net je n'est pas pu résiter bien longtemps.

 

Hop un petit tour en cuisine avec tout les ingrédients et le tour est joué.

 

Place à la recette.DSC05599.JPG

 

Ingrédients :

 


 

 

1 sachet de levure boulangère ou 2 cc de levure Bruggemann

500g de farine

100g de sucre

3 oeufs entiers

du lait demi écrémé

100g de beurre froid en morceaux

1 cc de sel

 

1 oeuf pour la dorure (personnellement, je préfère dorer mes brioches avec un mélange lait / sucre)

du sucre perlé et / ou des vermicelles en chocolat

 

 

Préparation :

 

 

Casser les oeufs dans le verre doseur et compléter avec le lait jusqu'à obtenir 300 ml de liquide.

Laisser reposer une demi heure.

 

Verser le liquide dans la cuve de votre machine à pains. Ajouter la levure boulangère, la farine, le sucre et le sel.

Lancer le programme "pâte". Une fois le pâton formé, arrêter le programme et ajouter le beurre froid coupé en morceaux. Relancer le programme "pâte."

 

Une fois le programme terminé, sortir la pâte de la cuve et la dégazer sur le plan de travail fariné.

Diviser le pâton en 12 boules de poids équivalent.

 

Avec chaque pâton, façonner un boudin de grande longueur.

 

Commencer par enrouler une extrémité jusqu'au centre.

 

Faire de même avec l'autre extrémité, mais du côté opposé (les 2 escargots ne doivent pas se rencontrer).

 

DSC05600.JPG

 

 

 

 

 

 

Déposer chaque spirale sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson,

Laisser lever pendant 1 heure à 1 heure 30.

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Dorer les spirales soit à l'oeuf comme Maïwenn soit avec un mélange lait / sucre comme moi.

Saupoudrer généreusement de sucre perlé ou de vermicelles en chocolat.

 

Enfourner 15 à 20 minutes à 200°C.

 

 

DSC05602.JPG

 

Un vrai délice pour un goûter  

 


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Angie 09/08/2012 21:56

Mignonnes comme tout!
je les testerai à l'occasion !
Merci à toi!
Bises,
Angie

marraine.aux.fourneaux 15/08/2012 20:49



Coucou Angie, merci c gentil bises à toi aussi


Delphine